Pudim de Pão ( da Tia Isabel)

Como é fds, vamos começar adoçando um pouco a boca e a vida. Essa é uma receita da Tia Izabel, cedida pelo Odair (meu primo), que é simplesmente fantástica. Receita de uma família espanhola que é boa de fogão. Vocês vão ver o brilho desse pudim. O bacana dessa receita é que, além de sabor, dá pra aproveitar aquele pão de ontem, que já tá meio uva passa.

É de dar água na boca!!

Ingredientes:

1 litro de leite
2 colher de manteiga
5 pães amanhecidos
2 xícaras de açúcar cristal
canela em pó à gosto
uva passa escura à gosto
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de fermento

Modo de fazer:

Leve o leite e a manteiga ao fogo, deixando-os aquecer até que a manteiga derreta. Acrescente então o pão, que deve estar em pedaços, e vá mexendo. Adicione ainda o açúcar, a canela e a uva passa e retire do fogo.

Acrescentar nessa mistura a farinha e os ovos. Mexer bem até ficar uma massa consistente. Se necessário adicione mais farinha e açúcar. Acrescente o fermento.

Tem essa aparência a mistura.

Caramelizar uma forma e colocar a massa. Cobrir com bastante açúcar e polvilhar canela.

Leve ao forno médio por aproximadamente 1 hora (esse tempo pode variar conforme o forno).

Fica uma ligeira casca caramelada e dentro macio como pudim.